Ripasso Valpolicella La Groletta D.O.C.
Note di degustazione
Il Ripasso della Valpolicella DOC Corte Giara è la perfetta combinazione tra il profilo fruttato dato dalle uve fresche e la ricchezza delle uve appassite al palato. Al naso possiamo trovare ciliegie, fragole, mirtilli rossi, ben supportati da note tostate e affumicate. Il palato è ricco ma rinfrescante, con tannini maturi e decisi che persistono e un retrogusto di frutta rossa e nera che prolunga il sorso.
Perché ci piace
La tradizionale tecnica del Ripasso dona una grande espressività a questo vino che mette in luce una grande componente fruttata.
Abbinamenti
Il Ripasso della Valpolicella DOC Corte Giara si abbina bene con una varietà di piatti grazie alla sua struttura ricca e al profilo aromatico complesso. Ideale con pasta al ragù, lasagne o pappardelle al cinghiale, dove la ricchezza del vino bilancia la corposità del piatto, perfetto per stufati di carne, spezzatini e piatti in umido, dove i tannini del vino aiutano a bilanciare i sapori ricchi e complessi.
