Valpolicella D.O.C.

Quello di Corte Giara è un Valpolicella DOC che vuole esprimere tutta la gioventù e la freschezza delle uve di questa regione. Tipico negli aromi, con note di marasca, violetta e lampone, al palato è esuberante nell’acidità che ben bilancia una buona intensità fruttata con un tannino presente ma non invadente che accompagna il sorso. Da servire fresco.

Il Valpolicella DOC Corte Giara si abbina splendidamente a primi piatti con sughi di carne, come lasagne e pappardelle al ragù, e a carni rosse grigliate o arrosto. È perfetto con salumi stagionati e formaggi a pasta dura, e si sposa bene con piatti della tradizione veneta come il fegato alla veneziana. Inoltre, il Valpolicella DOC può essere apprezzato con pizze rustiche e piatti a base di funghi, esaltando i sapori terrosi e robusti di questi ingredienti.